När vi har soppa på skolan så vill vi skapa en rolig miljö och lekfullhet genom att då och då servera olika toppings som eleverna kan välja mellan.
Daniel Fallegrim
Kategori: Måltider och kost
-
Sushi-succé!
Sushi är något vi har testat en gång nu på skolan och det blev en succé. Det har vi lovat att utveckla och bjuda på fler gånger.
Ett populärt inslag på menyn. Daniel Fallegrim
-
Testa nya saker
Vi i köket tycker det är roligt att utmana och testa nya saker. Här ser ni exempelvis en igelkott-taggsvamp, som till smaken kan liknas vid fläskkarré när den blivit tillagad.
Annorlunda utseende men god i smaken. Daniel Fallegrim
-
Viktigt med bra råvaror
Råvarorna är viktiga för oss i vår matlagning, för att det ska bli en god och näringsrik kost. Varje råvara kräver omsorg och fisk är viktig att inte översteka.
Fisken får inte överstekas och bli torr. Daniel Fallegrim
-
Daniel, köksansvarig på Skäggebergsskolan, presenterar sig
Den här veckan får ni följa mig, Daniel Fallegrim, på Sunnebloggen och Instagram. Jag jobbar som köksansvarig på Skäggebergsskolan, jag ska berätta lite om hur vi jobbar här.
Vi bakar det mesta brödet hos oss själva. Ofta använder vi oss av surdeg i brödet, det skapar ett gott och nyttigare bröd med längre hållbarhet.
Surdegen bubblar i sin behållare.